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为筑牢实验室安全防线，强化师生安全意识与应急处置能力，2025年10月食品科技学院组织师生代表开展实验室安全培训与应急演练系列活动，重点覆盖火灾处置、洗眼器使用及常规逃生等关键场景。 活动首阶段为理论培训。学院结合食品实验室的特点，系统讲解化学品储存规范、实验设备操作禁忌，尤其针对食品检测中常见的酸碱试剂防护、高温设备使用安全等内容展开细化说明。同时，...发表时间：2025-11-03 -
2025年工作要点 食品科技学院 新起点、新希望，站在2025年的起点，我们将继承和发扬工作中的优点、汲取经验，以党建为统领，以专业建设为重点，强化师资队伍能力提升，细化教学和学生服务管理，优化学生实习过程管理和就业举措，深化校企合作，实化安全稳定措施，满怀信心，以更旺盛的斗志、更奋发的姿态和更充沛的干劲，不折不扣地落实好学校“13510”发展思路，不断推动学...发表时间：2025-04-20
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我国的食品安全标准体系是怎样的？ 食品安全标准是指为了保证食品安全，对食品生产经营过程中影响食品安全的各种要素以及各关键环节所规定的统一技术要求。食品安全标准是强制执行的标准，包括食品安全国家标准和食品安全地方标准。截至2024年9月，我国已累计发布食品安全国家标准共1610项，其中涉及安全指标2.3万余项，涵盖了我国居民消费的所有30大类340个小类食品——包...发表时间：2024-11-12 -
食品加工厂霉菌污染的来源 食品加工厂的霉菌污染源一般来自水、通风、操作人员、机械设备、食品原料和包材等。 （1）食品加工过程中常产生大量水汽，易造成墙壁潮湿及冷凝水形成的情况，易滋生霉菌。 （2）一些水槽、水桶、水管、自来水的水龙头、自来水管、地板与底板等水环境, 由于长期贮水, 所以污染情形常见。如，车间地面、明沟、气帽有积水潮湿；冷凝水的管路、墙壁、...发表时间：2024-08-03 -
酱油是中国人餐桌上一种必不可少的调味品，然而最近却有人说酱油危害太多不能吃。其中就包括酱油中含有致癌物亚硝胺，酱油含有防腐剂，酱油含有大量黑色素，酱油会让皮肤变黑，酱油会加深疤痕颜色…… 酱油真的有这么可怕吗？发表时间：2018-03-28 -
酸度计简称pH计，由电极和电计两部分组成。使用中若能够合理维护电极、按要求配制标准缓冲液和正确操作电计,可大大减小pH示值误差，从而提高化学实验数据的可靠性。发表时间：2018-03-27 -
人们在超市购买乳制品时常常会看到“巴氏”字样，什么是巴氏灭菌?为什么要用这种方法对生乳进行杀菌? 中国奶业协会乳品加工委员会副主任顾佳升告诉记者，巴氏灭菌法也称巴氏消毒法，是法国人巴斯德(Pasteur)于1865年发明的，后经改进，用于杀灭啤酒、葡萄酒、牛奶及奶制品等液体中病原体和有害微生物，也是目前世界上通用的一种牛奶消毒法。 国际通用的巴氏消毒法主要有...发表时间：2018-03-27 -
《食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）及《关于食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定的公告》（总局公告2009年第119号）明确食品企业需要留样。发表时间：2017-12-27 -
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目前，我国有关部门在推行的其他标志食品还有无公害食品和绿色食品。无公害食品是按照无公害食品生产和技术标准和要求生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲，无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求。发表时间：2017-12-07
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